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2016/10/28

旬の野菜

こんにちは、あおきです。

先日、友達とランチに行き、ムカゴご飯をいただきました。

ムカゴ・・・ヤマイモの赤ちゃんです。

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調べようと思ったら、なんとタイムリーなことにまたまた新聞のサンデー版(中日)に

紹介されていました。

見た目はとっても地味~灰茶色のころころした小粒のたま。豆のような、芋のような・・・。

調理はとっても簡単です。

洗って塩茹で、また蒸しても・・・素揚げでもOK (*^。^*)

素材を楽しむかんじです。

食べてみると、ホクホクねっとり・・・。

「山芋だ!」という感じです。

ミネラルが豊富で栄養もグー。

運よくムカゴが手に入ったので、ムカゴご飯に挑戦してみました。

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実りの秋ですね。 (^^♪